Senyawa asam dan basa bukan saja terjadi di alam semesta, ternyata asam dan basa juga berlaku di dalam tubuh dari makanan yang kita asup setiap hari. Asam disini bukan dikategorikan dari rasanya tetapi makanan bersifat asam yang ternyata dapat mempengaruhi pembuluh darah.
Sifat asam dan basa juga tak dipengarhi oleh warna maupun bentuk. Tetapi sifat asam dan basi ini dapat dideteksi melalui kandungan berbagai bahan pembentuk makanan. Sedangkan, sayuran, buah-buahan seperti jeruk nipis, stroberi, kiwi, nanas, bayam, kangkung, wortel, tahu, tempe merupakan makanan bersifat basa.
